自然美食e道哥卤制腐竹
需要的食材：提前泡好的腐竹500克，猪大骨350克，鸡架一个，草果15克，白蔻10克，小茴香3克，红曲米10克，香茅草5克，甘草5克，桂皮5克，八角10克，砂仁5克，沙姜15克，香菜子5克，丁香2克，罗汉果10克，花椒5克，小葱15克，大蒜10克，猪油30克，红葱头20克，香菜15克，香料袋一个。
洗净的猪大骨和鸡架冷水下锅，大火煮至沸腾。撇去汤中的浮沫，小火熬煮一个半小时。时间到后，捞出大骨和鸡架，熬好的汤用滤网过一遍，盛出备用。
香料提前用温水浸泡一下，洗去浮尘和杂质。依次放入香料：香茅草，甘草，桂皮，八角，砂仁，沙姜，香菜子。接着放入草果，红曲米、小茴香、白蔻、丁香、罗汉果。最后放入花椒，收紧袋口备用。
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